In una padella mettere abbondante olio e far soffriggere il peperoncino. Aggiungere le olive lavate e asciugate e lasciare soffriggere qualche minuto. Poi aggiungere i pomodorini tagliati in 4, zucchero e sale e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti coperte. Le olive saranno pronte quando saranno leggermente ammaccate e i pomodorini avranno fatto un bel sughetto. Gustatele con del buon pane, magari fatto in casa e con un bicchiere di primitivo.
Se vi piace una nota agrodolce, spruzzatevi dell'aceto di vino biano, un paio di minuti e spegnete.