1
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e sodo. Avvolgere con pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente per un'ora.
2
Stendere l'impasto aiutandosi con la nonna papera, passando gradualmente dal rullo più largo fino al rullo più sottile, spolverizzando sempre con della farina. Fare le classiche losanghe e friggere in olio a 175°C pochi pezzi la volta e soprattutto il grande maestro ci suggerisce di friggere in più momenti per evitare che l'impasto si secchi.
3
Fare asciugare su carta assorbente e una volta intiepiditi spolverizzare con abbondante zucchero a velo vanigliato, fatto possibilmente da voi con mezzo kg di zucchero semolato e mezza bacca di vaniglia in un semplice robot da cucina o bimby...
BUON CARNEVALE A TUTTI